Weblog #2184

Tuesday 2010-02-02 10:08
Author: Ingmarie Nilsson
Mer om mat
Det här är fina grejer!


Tistelvinds mjölksyrade produkter.

Förutom att det är galet gott så innehåller mjölksyrade produkter levande mjölsyrebakterier, s.k. probiotika, d.v.s "nyttiga bakterier" som är bra för bl.a. tarmfloran och hjälper kroppen med matsmältningen.

Mjölksyrning har inget med mjölk att göra.
Genom att låta grönsaker jäsa i en naturlig process gynnas en viss typ av lactobaciller eller mjölksyrebakterier. De förökar sig och bildar mjölksyra vid sin ämnesomsättning. Syran gör att maten bevaras och tarmen får extra tillskott av bakterierna.

De har även en hög halt av vitaminer och mineraler(även B12), har lågt GI, är lättsmält och kan t.o.m motverka allergier.

Tistelvind har förutom en rad olika mjölksyrade grönsaker och bönor även olika blandningar av dem, pesto, drycker, chilisås och bönsalsa.

Eftersom jag är en lat person så köper jag dessa läckerheter färdiga men vill du prova själv kan du t.ex. kolla här eller läs t.ex. läs Annelies Schönecks bok Mjölksyrejäsning av grönsaker som ger en utförlig beskrivning om tillvägagångssätt samt recept.

8 comments to "Mer om mat"

Tuesday 2010-02-02 15:47
MarathonMia
Vilket toppentips! Måste genast testa!
Tuesday 2010-02-02 15:55
Ann
Tack för tipset, aldrig hört talas om tidigare!
Nej, inget går upp mot löpning, haha. Det är nästan lite därför jag vill prova alla pass på mina ställen (Friskis och Gympozz i E-tuna), så jag kan säga det säkert till alla sen, att "okej, gympa är kanske bra. Men inte lika bäst som löpning!" Ska nog ta med pulsklockan fortsättningsvis för att få lite siffror och statistik som bevis! ;)
Jag kraxar fortfarande som en kråka, så det blir nog tyvärr yogalates istället för löpning idag. Inget vidare substitut, känns det som.
Tuesday 2010-02-02 18:04
Pernilla
Kanonbra tips! Det ska jag kika efter, helt klart värt att testa.
Tuesday 2010-02-02 21:22
Ingmarie
Marathon-Mia; Fort, fort!;-)

Ann; Det vore intressant. Att använda pulsklockan. Blir nog mycket toppar och dalar. Som komplement tror jag jympa, yoga, spinning o.s.v är kalasbra. Yogalates är i alla fall bättre än inget...

Pernilla; Kolla tex Coop. Eller välsorterad hälsokostaffär. :-)
Friday 2010-02-05 09:14
Katarina
Mmmmm. Syrade morötter...
Tittade på ett sådant där kärl att syra i, men insåg att jag nog går över gränsen för vad hushållet tål av det som Kasper kallar "HippieMat". Om jag köper hem en burk och ställer i kylskåpet så förstår han inte vad det är i:) Men ett stort lerkärl. Nej, det går inte.
Friday 2010-02-05 13:59
Ingmarie
Katarina; Du får göra som jag med min A, blanda i lite i maten när han inte ser. ;-)
Fast han MÄRKER. Samma sak varje gång. Han kollar konstigt på mig och säger; du har blandat i något va? ;-)
Saturday 2010-02-06 09:02
Katarina
Underbart!

Jag kan se Kaspers min framför mig om jag skulle göra lika dant...

Det häftiga är Emil, han gluffsar i sig både det ena och andra. Alfalfa har gått från "not" till "hot"!!
Saturday 2010-02-06 20:15
Ingmarie
Katarina; Testa! (Ha kameran framme hehe) Och du ser, det går att lära dem (pojkarna) nya beteende. ;-)

Add comment

No HTML allowed, only good old plain text. The Name, Comments and CAPTCHA fields are mandatory. Note that http:// will be added automatically to your URL.

Name:

Email address (will not be shown):

URL (for example www.nemonisimors.com):

Comments (max 1000 characters):

What is the sum of 4699 and 12?